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2009/11/14//Sat.
*京橋教室講座三回目*

今日は京橋教室の三回目でした。
複製したパンに(バゲット)に焼き色を付けていって頂くと言う内容でした。
一連の流れでとても大事なメインの工程なのでバゲット一本を仕上げるのに
時間をかけて色を付けて頂きました。
見ているパンが違えば見えてる色も違うと言う事で
思っている色を出すのに苦労したかと思います。
これは何度も色を作って色を作る練習もとても大事ですので
繰り返し作るしかないですね!
ただ、まれにいる色センスの良い方は
いますのでその方は苦労はないかも知れませんね。羨ましいです。
一部今回の色付けで皆さんの作品を写真の収めたので紹介します。
5枚セット
とても良い焼き色だと思います。あとはスケールとフォルムに拘って
繰り返し練習して精度を高めて欲しいです。
次回はクロワッサンやベーグルなどの色付けをしたいと思います。

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